Brandschutzhelfer für Gastronomie und Hotels
In der Küche kann aus einer überhitzten Fritteuse in Sekunden ein Großbrand werden – und im Gastraum oder im Hotelflur sind Menschen, die sich nicht auskennen. Ausgebildete Brandschutzhelfer wissen, was dann zu tun ist. Wir schulen Ihr Team in Ihrem Betrieb, mit echter Löschübung.
Ab 800 € bis 10 Personen – Endpreis, ohne Umsatzsteuer.
Ab 800 €
Für bis zu 10 Personen, Anfahrt inklusive
Endpreis
Keine Umsatzsteuer – nichts kommt dazu
Echtes Feuer
Löschübung am mobilen Löschtrainer
Zertifikat sofort
Direkt nach dem Kurs für Ihre Unterlagen
Typische Brandgefahren in Küche, Restaurant und Hotel
- Fettbrand in Fritteuse oder Pfanne (Brandklasse F): Wasser führt zur Fettexplosion – gelöscht wird mit Fettbrandlöscher oder durch Abdecken.
- Fettablagerungen in Dunstabzugshauben und Abluftkanälen brennen schnell und breiten sich unbemerkt aus.
- Gäste kennen die Fluchtwege nicht – und im Hotel schlafen sie, wenn es brennt.
- Aushilfen, Saisonkräfte und Beschäftigte mit anderer Muttersprache müssen trotzdem wissen, was im Ernstfall zu tun ist.
- Gas, offene Flammen, Kerzen und Heizstrahler auf der Terrasse.
Genau diese Gefahren greifen wir in Theorie und Löschübung auf – damit Ihre Brandschutzhelfer wissen, worauf es bei Ihnen ankommt. Ist ein Brandschutzhelfer Pflicht?
Wie viele Brandschutzhelfer brauchen Sie?
Geben Sie ein, wie viele Personen gleichzeitig anwesend sind – wir rechnen den Bedarf für Sie aus.
Richtwert: 5 % aller gleichzeitig anwesenden Personen nach ASR A2.2, bei erhöhter Brandgefährdung 10 %. Besucher berücksichtigen wir gemäß DGUV Information 205-023. Planen Sie zusätzlich Schichtbetrieb, Urlaub und Krankheit ein. Maßgeblich ist Ihre Gefährdungsbeurteilung – wir beraten Sie gern.
Rechenbeispiel: Restaurant mit 14 Beschäftigten
Der Richtwert von 5 % der Beschäftigten ergibt hier gerade einen Brandschutzhelfer. Die ASR A2.2 verlangt aber mehr, wenn die Brandgefährdung erhöht ist oder viele Personen anwesend sind – beides trifft auf ein volles Restaurant mit Fritteusen zu. In ihrem eigenen Beispiel für eine Küche mit Fritteusen geht die ASR A2.2 davon aus, dass das gesamte Küchenpersonal ausgebildet ist.
Weil außerdem Früh- und Spätschicht, Ruhetage und Urlaub abgedeckt sein müssen, empfehlen wir: alle Köchinnen und Köche plus mindestens eine Person im Service pro Schicht. Bei 14 Beschäftigten sind das schnell acht bis zehn – das passt in die Preisstufe bis zehn Personen ab 800 €.
Richtwert nach ASR A2.2, maßgeblich ist Ihre Gefährdungsbeurteilung. So berechnen Sie die Zahl der Brandschutzhelfer
Checkliste für Gastronomie und Hotels
- Hängt in der Küche ein Fettbrandlöscher, und weiß jeder, warum Wasser tabu ist?
- Ist in jeder Schicht – auch abends und am Wochenende – ein Brandschutzhelfer im Haus?
- Wann wurden Dunstabzug und Abluftkanäle zuletzt gereinigt?
- Sind Aushilfen und Saisonkräfte vor dem ersten Einsatz unterwiesen – in einer Sprache, die sie verstehen?
- Im Hotel: Wie werden schlafende Gäste gewarnt, und wer kontrolliert die Zimmer?
Vor dem Service oder am Ruhetag
Theorie und Löschübung dauern zusammen rund zwei bis drei Stunden – gut machbar vormittags vor dem Mittagsservice oder am Ruhetag. Die Fettbrand-Gefahr greifen wir gezielt auf. Für Beschäftigte, die besser Englisch als Deutsch verstehen, gibt es die Ausbildung auch auf Englisch.
Fire warden training in EnglishWas kostet die Brandschutzhelfer-Ausbildung für Gastronomie und Hotels?
Bis 10 Personen
ab 800 €
Bis 15 Personen
ab 1.200 €
Pro Durchgang, inklusive Anfahrt bis 200 km, Endpreis ohne Umsatzsteuer. Mehr kostet es nur in Sonderfällen, etwa bei mehreren Standorten – mit dem Angebot erhalten Sie vorab einen verbindlichen Festpreis.
Alle Preise, Gruppengrößen und Leistungen„Super freundlich, nur gute Erfahrungen gemacht! Kann ich wärmstens weiterempfehlen!“
Häufige Fragen: Brandschutzhelfer für Gastronomie und Hotels
Wie viele Brandschutzhelfer braucht ein Restaurant?
Als Richtwert nennt die ASR A2.2 5 % der Beschäftigten, bei erhöhter Brandgefährdung und vielen anwesenden Personen aber mehr. In Küchen mit Fritteusen ist es sinnvoll, das gesamte Küchenpersonal auszubilden – so sieht es auch das Küchenbeispiel der ASR A2.2 vor. Dazu kommt mindestens eine Person im Service pro Schicht.
Wird in der Schulung auch das Löschen von Fettbränden geübt?
Ja. Wir erklären, warum ein Fettbrand nie mit Wasser gelöscht werden darf, wie ein Fettbrandlöscher funktioniert und wann Abdecken die bessere Wahl ist. Die praktische Löschübung findet am Löschtrainer bei Ihnen im Freien statt.
Können Beschäftigte ohne gute Deutschkenntnisse teilnehmen?
Die Unterweisung muss nach § 6 Abs. 4 ArbStättV in einer verständlichen Sprache erfolgen. Wir bieten die Ausbildung deshalb auch auf Englisch an – vor Ort, als Webinar oder per eLearning. Das Zertifikat wird immer auf Deutsch ausgestellt.
Was kostet die Brandschutzhelfer-Ausbildung für Gastronomie und Hotels?
Der Preis pro Durchgang beträgt ab 800 € bis 10 Personen, ab 1.200 € bis 15 Personen, inklusive Anfahrt bis 200 km – Endpreise ohne Umsatzsteuer.
Stand: 31. Oktober 2026 · Über den Ausbilder
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